Il corso ha una durata di 2 anni e corrisponde al conseguimento di 120 crediti formativi universitari (CFU).     Il corso è organizzato in semestri e prevede 2 curricula:

1. Viticoltura di precisione ed Enologia 4.0 (UniFI);

2. Viticoltura resiliente ed Enologia dei vini speciali 

Per il primo anno, le lezioni del primo semestre si svolgeranno presso Università di Pisa (Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agroambientali), mentre quelle del secondo semestre si volgeranno presso l’Università degli Studi di Firenze (Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali). Per quanto concerne il secondo anno, le lezioni del primo semestre, a forte carattere pratico applicativo, si svolgeranno presso l’Università di Pisa oppure presso l’Università degli Studi di Firenze a seconda del curriculum, mentre nel corso del secondo semestre non vi saranno lezioni frontali, ma verrà svolta l’attività di tirocinio presso aziende vitivinicole e l’attività di tesi di laurea.

E’ previsto un tirocinio obbligatorio (12 CFU) da svolgere presso aziende vitivinicole e/o laboratori:

1 CFU di lezione frontale = 10 ore;

1 CFU di esercitazioni = 12 ore.

I° anno = 2/3 CFU per lezioni e 1/3 CFU per esercitazioni

II° anno = 1/3 CFU per lezioni e 2/3 CFU per esercitazioni

Nel corso avrà un ruolo centrale l'attività di tirocinio obbligatorio, che si svolgerà in aziende vitivinicole e/o laboratori caratterizzati da un alto livello di innovazione riguardo alle tecniche di coltivazione, i processi condotti in cantina e le analisi e/o le attività di ricerca e sviluppo condotte nei laboratori.
Il corso si completa con le attività a scelta libera e la prova finale.

Opportunità Professionali

Articolazione insegnamenti 

Curriculum VITIVINICOLTURA RESILIENTE ED ENOLOGIA DEI VINI SPECIALI clicca qui per accedere 

Curriculum VITICOLTURA DI PRECISIONE ED ENOLOGIA 4.0 clicca qui per accedere

Modalità di frequenza

La frequenza degli insegnamenti non è obbligatoria ma caldamente suggerita per un proficuo superamento degli esami di profitto.