La Laurea Magistrale in 'Innovazione Sostenibile in Viticoltura ed Enologia' è un corso interateneo promosso dall’Università degli Studi di Firenze e dall’Università di Pisa. Il percorso formativo mira a preparare figure professionali in grado di pianificare, gestire, controllare e coordinare le attività dell’intera filiera vitivinicola, con particolare attenzione alla sostenibilità e alla tutela dell’ambiente. Gli studenti acquisiscono competenze scientifiche avanzate e imparano a utilizzare strumenti e metodologie innovative applicate alla viticoltura e all’enologia.

Il corso ha una durata di due anni e prevede il conseguimento di 120 crediti formativi universitari (CFU).

L’organizzazione didattica è articolata in semestri e offre due curricula:

1-Viticoltura di precisione ed enologia 4.0

2-Viticoltura resiliente ed enologia dei vini speciali

Nel primo anno, le lezioni del primo semestre si svolgono presso l’Università di Pisa, nel Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali, mentre quelle del secondo semestre si tengono presso l’Università degli Studi di Firenze, nel Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali.

Nel secondo anno, le lezioni del primo semestre, caratterizzate da un forte approccio pratico e applicativo, si svolgono presso una delle due sedi universitarie in base al curriculum scelto. 

 Durante il secondo semestre non sono previste lezioni frontali: gli studenti si dedicano infatti al tirocinio e alla preparazione della tesi di laurea. Il tirocinio obbligatorio viene svolto presso aziende vitivinicole e/o laboratori altamente innovativi, specializzati nelle tecniche di coltivazione, nei processi di vinificazione, nelle analisi di laboratorio e nelle attività di ricerca e sviluppo.

Opportunità Professionali

Articolazione insegnamenti 

Curriculum VITIVINICOLTURA RESILIENTE ED ENOLOGIA DEI VINI SPECIALI clicca qui per accedere 

Curriculum VITICOLTURA DI PRECISIONE ED ENOLOGIA 4.0 clicca qui per accedere

Modalità di frequenza

La frequenza degli insegnamenti non è obbligatoria ma caldamente suggerita per un proficuo superamento degli esami di profitto.